羅漢果は瓜科の多年草でツル性の植物

Momordica grosvenorii Swingleの果実です。

［由　来］

　中国清朝の時代にヤオ族の医師「羅漢」がこの果実を発見し、「長寿の神果」と称され、それ以降「羅漢」の名をとって「羅漢果」と呼ばれるようになりました。

［成　分］

羅漢果の甘味成分は果糖と新物質の「テルペングリコシド配糖体」であるといわれています。このテルペングリコシド配糖体は砂糖の300倍以上の甘みがあり、腸からは吸収されずに排泄されてしまうといわれています。羅漢果1個（約15ｇ）には砂糖50ｇ～100ｇ相当の甘みがあります。